Qui sommes-nous ? > Histoire & convictions

Du M.I.N à l’assiette est un GIE indépendant, solide, de taille humaine, implanté sur le Marché de Gros de Lille/Euralimentaire, 100% dédié à la Restauration Hors Domicile (RHD).
Il a été créé en 2015 par Jacques Mora, Guy Lagache et Benoît Delporte, tous 3 grossistes en Fruits et Légumes (F&L). S’ils sont concurrents sur le carreau, ils sont également amis et surtout animés par une volonté commune de proposer au plus grand nombre des produits de qualité, bons pour la santé et respectueux de l’environnement.
Alors tous 3 co-présidents des grossistes du M.I.N. de Lomme, ils reçoivent une délégation de chefs cuisiniers de la région, curieux de comprendre pourquoi ils ne trouvent pas la qualité des produits vendus sur le M.I.N. auprès de leurs fournisseurs habituels.
Cette interrogation légitime interpelle les 3 experts en F&L qui décident de relever ce défi ensemble. Et s’ils associaient leurs compétences et convictions pour ouvrir les portes du M.I.N aux collectivités pour leur faire profiter de F&L d’une qualité jusqu’alors « réservée » aux professionnels de la filière F&L ?
Il s’agit en réalité d’un autre métier, mais ils se lancent en pionniers dans ce pari fou et porteur de sens. Du M.I.N à l’assiette est né. Ils vont découvrir ce métier, apprendre et se faire une place au fil des années sur le marché de la RHD.

Le GIE a évolué au fil des ans :

• 2016 : Benoît Delporte vend son entreprise à la SAS Mora Frères mais conserve une participation dans le GIE.
• 2020 : Xavier Martin rachète l’entreprise Lagache à Guy Lagache.
• 2021 : La société Delporte quitte le GIE, laissant Mora Frères et Lagache comme seuls actionnaires, à parts égales.

Leur réputation de sérieux dans la profession tant sur la qualité des produits que le service clients ne fait pas débat. Elles se distinguent par volonté commune de mettre l’accent en priorité sur les circuits courts.
Le GIE, c’est aussi un écosystème avec des partenaires qui partagent les mêmes valeurs pour les produits bio et les produits de 4ème et 5ème gamme.
Dès 2015, le GIE a ciblé la clientèle la plus exigeante : les enfants et les jeunes, de la crèche au lycée. Considérant ces jeunes comme des ambassadeurs précieux et les consommateurs de demain, le GIE a collaboré avec les producteurs pour proposer des produits adaptés à leurs besoins.
Aujourd’hui, la restauration collective pour enfants représente encore 70 % du chiffre d’affaires.
Notre ambition : élargir notre offre à toutes les générations concernées par la restauration hors domicile (RHD).